🍽️ Restaurangmeny – Hedenstugan Bed & Breakfast i Hälsingland

Genuina smaker med lokal förankring – middag på förbokning i natursköna Bergby

Upplev matglädje på riktigt i hjärtat av Hälsingland. På Hedenstugan Bed & Breakfast serverar vi rätter tillagade från grunden – med lokala råvaror, säsongsanpassade smaker och en stor dos kärlek.

Vår meny bjuder på allt från kryddig köttfärslimpa med honung- och senapsglasyr till husets egna burgare – “Hedenbergaren” – samt vegetariska favoriter med krämig spenat, ost och rostade mandlar.

Middag måste förbokas senast dagen innan ankomst.
Vi anpassar gärna rätterna efter allergier eller kostönskemål.

Du är varmt välkommen att äta hos oss – oavsett om du bor på hotellet eller bara är hungrig på en naturnära smakupplevelse. Restaurangen ligger i en lugn miljö omgiven av skog och sjö, med personlig service och hemtrevlig atmosfär.

🍽️ Hedenstugans Restaurangmeny

Vällagade rätter med lokala råvaror och kärlek till smakerna.

Huvudrätter

🔸 Kryddig Köttfärslimpa med Honung-Senapsglasyr

Vår hemlagade köttfärslimpa, gjord på saftig nöt- och fläskfärs, smaksatt med timjan, vitlök, fänkålsfrön och en hint av chiliflakes.
Penslad med en glasyr av stark senap, söt honung och en touch av soja.
Serveras med: ugnsrostade rotfrukter, potatis och en krämig sås med lök, vitlök, timjan och oxfond.

🔸 Hedenbergare – En Lokal Delikatess

Inspirerad av klassikern Wallenbergare, men gjord på fin kalvfärs från vår lokala bonde i Heden.
Saftiga och luftiga biffar, stekta till perfektion.
Serveras med: potatismos, smörstekt grönkål, brynt smör och rårörda lingon.

🔸 Ugnsbakad Falukorv på Vårt Sätt

Falukorv fylld med krämig sås av Bostongurka, senap och chilisås.
Ugnsbakad med paprika, äpple och rödlök – toppad med smält ost.
Serveras med: frasiga pommes frites.

🔸 Krämig Korngrynsotto

Vår tolkning av en rustik ”risotto” – med korngryn, morot, vårlök och lagrad parmesan.
Välj mellan: saftig kycklingfilé eller ett vegetariskt alternativ.

🔸 Vegetarisk Penne med Spenat & Rostad Mandel

Krämig spenatpasta med basilika, röd paprika och vitlök.
Topppad med fetaost, färsk basilika och saltrostade mandlar.
En smakrik rätt med fin balans mellan krämigt, fräscht och knaprigt.